也許很多人不知道干粉增稠劑是什么,其實這在食品行業應用很廣泛,增稠劑本質上是一種食品添加劑,添加了這種物質之后,食品的粘稠度就會大大提升,比如大家知道的很多流態食品以及膠凍食品里面都增加了增稠劑成分,增稠劑可以改變食品的物理性狀,甚至能夠改變食品的口感,那么該如何使用增稠劑呢?下面就和聚石涂料助劑廠家一起來看下吧!
增稠劑使用方法:
增稠劑又稱膠凝劑,用于食品時又稱糊料或食品膠。它可以提高物系粘度,使物系保持均勻的穩定的懸浮狀態或乳濁狀態,或形成凝膠。廣泛用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫藥等領域。再涂料印花中,由增稠劑、水、粘合劑和涂料助劑色漿組成的涂料印花色漿,印花色漿再印花機械力作用下,發生切變力,使印花色漿的粘度再瞬間大幅度降低;當切變力消失時,又恢復至原來的高粘度,使織物印花輪廓清晰。
這種隨切變力的變化而發生的粘度變化,主要是靠增稠劑來實現的。在乳膠漆制造中,增稠劑對乳膠漆的增稠、穩定及流變性能起著多方面協調作用。再乳膠聚合過程中用作保護膠體,提高乳液的穩定性;再顏料、填料分散階段,提高分散物料的粘度而利于分散;再儲運過程中提高涂料穩定性及抗凍融性,防止顏料、填料沉底結塊;再施工中調節乳膠漆粘稠度,并呈良好的觸變性等。在食品中添加千分之幾的食品增稠劑,具有膠凝、成膜、持水、懸浮、乳化、泡沫穩定及潤滑等功效。對流態食品或凍膠食品的色、香、味、結構和食品的相對穩定性起著十分重要的作用。